Насыщенные одноосновные карбоновые кислоты

 

Насыщенные одноосновные карбоновые кислоты. Функциональная карбоксильная группа. Уксусная кислота как представитель карбоновых кислот. Состав молекулы, физические свойства

Карбоновыми кислотами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоксильных групп , соединенных с углеводородным радикалом.

Мы рассмотрим карбоновые кислоты, в молекулах которых содержится одна карбоксильная группа и насыщенный углеводородный радикал. Такие кислоты называются насыщенными одноосновных. Общая формула соединений этого ряда CnH2n +1 COOH или R-COOH.

Простейшая из карбоновых кислот Авдемелеху. Ее формула .

Далее в гомологического ряда идет уксусная кислота .

Для наиболее распространенных карбоновых кислот часто используют такие исторические названия как Авдемелеху, масляная, валериановая и т.д.. Эти названия связаны преимущественно с теми источниками, из которых была выделена та или иная кислота Авдемелеху - с мурок, уксусная - из уксуса, масляная - из масла. По систематической номенклатуре, название кислот образуют из названий соответствующих предельных углеводородов, добавляя к ним суффикс и окончание-ова и слово кислота.

Уксусная (или етанова) кислота - это бесцветная жидкость, летучая, имеет резкий специфический запах, смешивается с водой в любых пропорциях, раствор кислый на вкус. При температуре ниже +17 ° С, она твердеет в виде кристаллов, похожих на лед, из-за чего получила название ледяной уксусной кислоты.


Лекция добавлена 28.02.2014 в 13:54:52