Основы химии и технологии получения и переработки жиров Часть 1. Технология получения растительных масел

Автор: Акаева Т.К., Петрова С.Н.
Год: 2007
Издательство: Ивановский государственный химико-технологический университет

В учебном пособии описаны подготовительные операции по хранению и переработке масличного сырья, технологические операции по подготовке семян к извлечению масла, изложены теоретические и технологические ос- новы получения растительных масел методом прессования и методом экс- тракции, рассмотрены вопросы первичной очистки извлеченного масла.


Ссылки на скачивание удалены по просьбе правообладателя