Таблица взаимодействия витаминов и микроэлементов

Микронутриент

Взаимодействие с другим витамином или минералом

Характер взаимодействия

железо

Кальций, магний, цинк

Снижают усвоение железа

 

хром

Отрицательно влияет на метаболизм железа

Витамины А и В2

Увеличивают биодоступность железа

кальций

магний

Увеличивает выделение кальция с мочой

фосфор

Снижает биодоступность кальция

Витамин С

Способствует усвоениюкальция

Витамин Д

Повышает биодоступность кальция

Витамин В6

Снижает выделение кальция из организма

магний

Марганец, фосфор, цинк

Снижают усвоение магния

цинк

Витамин В9 (фолиева кислота)

Отрицательно воздействует на транспорт цинка

Кальций, медь, хром

Снижают усвоение цинка

Витамин В2, марганец

Увеличивают биодоступность цинка

Витамин В6

Снижает выделение цинка с мочой

Витамин А

Витамин К

Снижает мобилизацию витамина А из печени

Витамины С и Е

Защищают витамин А от окисления

Витамин В1

Витамин В2

Окисляет витамин В1

Витамин В12

Усиливает аллергические реакции на витамин В1

Витамин В6

Витамин В2

Необходим для превращения витамина В6 в активную форму

Витамин В9

цинк

Отрицательно воздействует на транспорт витамина В9

Витамин В12

Витамины А, С, Е, железо, медь

Превращают витамин В12 в бесполезные аналоги

кальций

Необходим для абсорбции витамина В12

Витамин С

Витамин В5

Улучшает усвоение витамина С

Витамин Е

Витамин С

Восстанавливает окисленный витамин Е

 


Лекция добавлена 08.08.2012 в 15:47:18