Обмен веществ и энергии. Витамины

 

Обмен веществ - это сложная цепь превращений веществ в организме, начиная с момента поступления из внешней среды и кончая удалением конечных продуктов распада.



Пластический обмен (ассимиляция) - процесс усвоения веществ из среды и синтез на их основе собственных,

свойственных данному организму.

Процесс идет с затратой энергии.

Преобладает в молодом возрасте


Энергетический обмер (диссимиляция) - процесс распада

сложных веществ на более простые.

Процесс идет с выделением энергии. Преобладает в пожилом возрасте




Регуляция обмена веществ и энергии




 

Нервная (центр - гипоталамус) -регулирует обмен веществ, белков, жиров, углеводов, воды, минеральных солей, обмен тепла и потребление пищи

 

Гуморальная (эндокринные железы) - в регуляции участвуют гормоны, влияя на проницаемость мембран, активизируя ферментативные системы организма, тем самым влияя на работу ор­ганов, систем органов и организма в целом



 Витамины - органические вещества, обладающие высокой биологической активностью,
синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, необходимые для нормального обмена
веществ. 



Водорастворимые

С - аскорбиновая кислота В1 - тиамин В2- рибофлавин В6 - пиродоксин В12 - цианокобаламид РР - никотиновая кислота

 

Жирорастворимые

А - ретинол D - кальциферол Е - токоферол К - филлохинон

 

1.   Гиповитаминоз - (витаминная недостаточность) - болезненное состояние, возникающее при недостаточном поступлении витаминов в организм (заболевание-авитаминоз).

 

2.   Гиперавитаминоз - интоксикация, вызываемая приемом резко повышенных доз витаминов.

 


Лекция добавлена 17.11.2012 в 12:15:47